浙江东阳：土法制红糖

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2022年10月30日，浙江省东阳市画水镇紫薇村一家榨糖厂内，制糖师傅将烧制好的红糖舀到模具中，进入下一道工序。

拍摄时间： 2022-10-30

摄影师：胡扬辉

图片编号：20880283

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2022年10月30日，浙江省东阳市画水镇紫薇村一家榨糖厂内，制糖师傅将结块后的红糖碾细。

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摄影师：胡扬辉

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2022年10月30日，浙江省东阳市画水镇紫薇村一家榨糖厂内，制糖师傅将结块后的红糖碾细。

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摄影师：胡扬辉

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2022年10月30日，浙江省东阳市画水镇紫薇村一家榨糖厂内，制糖师傅将烧制好的红糖降温、结块。

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摄影师：胡扬辉

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2022年10月30日，浙江省东阳市画水镇紫薇村一家榨糖厂内，制糖师傅将烧制好的红糖降温、结块。

拍摄时间： 2022-10-30

摄影师：胡扬辉

图片编号：20880284

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2022年10月30日，浙江省东阳市画水镇紫薇村一家榨糖厂内，制糖师傅将烧制好的红糖舀到模具中，进入下一道工序。

拍摄时间： 2022-10-30

摄影师：胡扬辉

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2022年10月30日，浙江省东阳市画水镇紫薇村一家榨糖厂内，制糖师傅将制作好的红糖与麻花混合，制作红糖麻花。

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摄影师：胡扬辉

图片编号：20880289

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2022年10月30日，浙江省东阳市画水镇紫薇村一家榨糖厂内，制糖师傅正在将糖梗放入压榨机，压榨出糖水。

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摄影师：胡扬辉

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2022年10月30日，浙江省东阳市画水镇紫薇村一家榨糖厂内，制糖师傅将制作好的红糖与麻花、芝麻混合，制作芝麻红糖麻花。

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摄影师：胡扬辉

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2022年10月30日，浙江省东阳市画水镇紫薇村一家榨糖厂内，制糖师傅将制作好的红糖与麻花、芝麻混合，制作芝麻红糖麻花。

拍摄时间： 2022-10-30

摄影师：胡扬辉

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2022年10月30日，浙江省东阳市画水镇紫薇村一家榨糖厂内，制糖师傅将制作好的红糖与麻花、芝麻混合，制作芝麻红糖麻花。

拍摄时间： 2022-10-30

摄影师：胡扬辉

图片编号：20880293

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2022年10月30日，浙江省东阳市画水镇紫薇村一家榨糖厂内，制糖师傅在用传统方式加热糖蔗汁。灶间，专门熬制红糖的大铁锅一字排开。糖水倒入第一口锅内即用猛火烧，再依次舀到下一口锅，火候依次递减，到最后一口小锅改为小火熬糖，烧火过程始终由舀糖师傅把关。

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浙江东阳：土法制红糖

2022年10月30日，浙江省东阳市画水镇紫薇村星乐榨糖厂内，几位老师傅用传统方式加热糖蔗汁、熬制红糖，熬糖车间内热气腾腾、紧张有序，整个糖厂飘散着香甜的味道。据了解，红糖是画水镇的大宗土特产，早在清朝初年，当地人用红糖做成冻米糖、芝麻糖、生姜糖等产品，挑着货担走南闯北。眼下正是糖梗丰收时节，土法红糖的生产也陆续开始，各种用红糖制作的传统美食也将大量上市，喜欢红糖的市民可以享受到各种甜蜜的味道。

责任编辑武晓慧

发布时间： 2022-10-31 16:04:19

关键词：红糖