图片说明:
2024年7月17日,浙江省金华市婺城区白龙桥镇公盛食品酿造厂晒场上,酿造师傅查看大缸里的酱油。
基本信息
拍摄时间:
2024-07-17
摄影师:时宽兵
图片尺寸:4000 x 2550
图片大小:
图片编号:26908852
组图说明:
2024年7月17日,浙江省金华市婺城区白龙桥镇公盛食品酿造厂晒场上,师傅们利用晴好天气酿晒酱油,让大缸里的酱料充分发酵。
三伏天正是酿晒酱油时节,把煮熟黄豆拌入小麦粉的酱料放进大缸,通过阳光高温作用,让微生物把蛋白质分解转化为氨基酸。 “公盛酱油”创建于清光绪二年(1876年),是一家百年老字号,采用传统酿造工艺制成的酱油,有着“色泽红润、酱香浓郁、味道醇鲜”特点。
责任编辑
魏晓昊
发布时间:2024/07/1809:38:03
关键词:酱油,传统酿造工艺