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江苏如皋:霜降至 晒酱忙

2023年10月24日是霜降节气,江苏省如皋市老酱油酿晒进入忙碌期,工人抓住晴好天气晒酱。以沿袭了上千年传统工艺与上百年生产器具酿制而成的“如皋老酱油” 将通过 “春准备、夏制曲、秋翻晒、冬成酱”一到两年的“日晒夜露”,其传统酿造技艺2017年被列入南通市级非遗目录。

责任编辑    耿菲菲
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发布时间: 2023-10-25 11:16:11
关键词: 霜降,老酱油,酿晒
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